辻調理師専門学校

フランス校を卒業

ブルゴーニュの三つ星レストラン「Relais Bernard Loiseau」の肉部門にて、本場の技術を学ぶ。

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帰国後

都内のミシュラン星付店で料理･サービスを経験

その後、レストランのシェフやスーシェフとしてキャリアを重ねる。

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2018

帰郷し山口市湯田温泉に「igrec（イグレック）」を開業。

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2020

「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク」にて、中国地方初となるフォーカスシェフに選出。

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2022

現在の場所へ移転。