山口市大内出身
国立宇部工業高等専門学校機械制御情報工学科卒業後、
飲食業の道を目指し上京。
都内飲食店勤務後、料理人を目指し辻調理師専門学校へ入学。
フランス校へ進み、ルレ・エ・ベルナール・ロワゾー(当時三ツ星)の肉部門で学び
帰国後、都内のミシュラン店でサービスを経験。
その他、都内のバルやレストランでシェフや2番手を務めたのち
故郷山口にて独立。
「ダイナースクラブ フランスレストランウィーク2020」では
注目の若手チェフとしてフォーカスシェフに選出。
2022年 湯田温泉から現店舗へ移転。